店舗運営

こんにちは！森友ゆうきです。 「サイゼリヤって、なんであんなに安くて美味しくて、どの店でも安定してるんだろう？」 そう思ったことはありませんか？ 私も大好きなお店でよく利用させてもらっています。毎回食 ...

こんにちは！森友ゆうきです。 「一度つくった仕組みは、守るもの」── そう信じてきたリーダーにとって、“仕組みを変える”という判断は、時に勇気がいる決断です。 けれど、それを迷わずやってのける企業があ ...

こんにちは！森友ゆうきです。 突然ですが、毎朝の棚札差し替え作業、どれくらい時間をかけていますか？ 「セールの値段に変わってないよ！」 そんなクレームや、貼り替え漏れが起きたことのある店長さんなら、電 ...

在庫日数とは？在庫回転率との違いと計算式をやさしく解説 在庫管理に欠かせない指標として、「在庫日数」と「在庫回転率」があります。 どちらも在庫の動きを数字で捉える大切な指標ですが、それぞれ意味や計算式 ...

こんにちは！森友ゆうきです。 「部下のやる気が見えない」 「褒めても反応が薄い」 そんな悩みを持つ店長さんへ。実はそれ、承認が足りないのではなく、順番が間違っているのかもしれません。 今回は、店舗育成 ...

5Sとは？意味と目的をわかりやすく解説｜整理とは捨てること こんにちは！森友です。 職場改善や現場の整備について学ぶと、必ず出てくる「5S」という言葉。 「なんとなく聞いたことはある」「掃除のことじゃ ...

作業標準化とは？店舗運営で“ズレ”を防ぐための考え方とMSOS導入法 こんにちは！森友です。 「作業標準化って大事って聞くけど、具体的にどうすればいいの？」 そんな疑問を感じたことはありませんか？ 実 ...

こんにちは！森友です。 「教えてるのに、部下が育たない…」 「指示してるのに、なかなか動いてくれない…」 そんな悩みを抱えている店長さんにこそ、ぜひ知ってほしい考え方があります。 それが、リベラルアー ...

【チェーンストア理論シリーズ⑧】マクドナルドの成功に学ぶ店内作業・標準化の仕組み こんにちは！森友です。 忙しい店舗でも、誰がやっても、同じ品質で、同じスピードで、同じ商品を提供できる―― そんな「奇 ...

こんにちは！森友です。 今日は「小売りの輪」について解説します。 はじめに｜私たちの店は、あと何年持つのだろうか？ 店長として、あるいは講師として、ふとこんな不安を感じたことはありませんか？ 「売上は ...

店舗運営で「うちはうち」が崩壊を招く理由と標準化の本質を学ぶ はじめに｜「うちはうち」は本当に通用するのか？ こんにちは、森友です。 店長時代、そして講師として現場を見てきた中で、何度も聞いたこのフレ ...

【チェーンストア理論シリーズ④】なぜマニュアルは守られないのか？“伝わらないチェーン理論”の落とし穴 はじめに｜仕組みがあるのに、なぜ守られない？ こんにちは、森友です。 チェーンストアの運営には欠か ...

【チェーンストア理論シリーズ③】ユニクロ・スシロー・セブンに見る“チェーンストア理論の現場力” はじめに｜理論は現場で磨かれる こんにちは、森友です。 これまでの記事では、「松下戦争」やアメリカのチェ ...

【チェーンストア理論シリーズ②】アメリカのチェーンストアに学ぶ｜ウォルマート・ターゲット・Kマートに見る小売の原点 はじめに｜なぜ、アメリカに学ぶ必要があるのか？ こんにちは、森友です。 今回のテーマ ...

【第1回｜松下戦争 ― ダイエーと松下がぶつかった“流通の大転換点”】 チェーンストア理論の歴史から読み解く一大戦争 こんにちは！森友です。 みなさん、「松下戦争」という言葉を聞いたことがありますか？ ...

【セクハラ編】それ、セクハラですよと言われない店長マネジメント術5つの工夫 ■ はじめに 「そんなつもりじゃなかったのに…」 軽い気持ちで言ったひとこと。場を和ませようと思っただけの冗談。それが、スタ ...

【パワハラ編】店長の“指導”が圧力にならないためのマネジメント術5つの工夫 「ちょっと注意しただけなのに…パワハラって言われそう…。」そんな経験や不安を感じたことはありませんか？ 小売業の店長は、スタ ...

  【ザイオンス効果×コップ理論】店舗リーダー必見！スタッフのやる気を引き出す2つの会話術 はじめに 最近、スタッフとのコミュニケーションが減り、モチベーション低下を感じていませんか？ 「朝 ...

ChatGPT有料版は店長のドラえもん！売場管理・顧客満足度・業務効率が大幅アップ こんにちは、森友ゆうきです。 ChatGPTの有料版に入って10日。既に、カレ無しでは生きてくのも不安になるほどハマ ...

店長が抱く理想の店舗とは？ 成功する店舗運営の秘訣と実践事例 店長として働く中で、「こんな店舗にしたい！」という理想像を誰しもが持っているはずです。しかし、現実は理想通りにはいかないもの。日々の業務に ...

店長として幸せに働くために。現場で役立つ心得10選 店長として働いていると、 「毎日が忙しいだけで、正解が見えない」と感じること、ありませんか？ 私自身、店舗での経験や教育現場で多くの店長と向き合って ...

チェーンストア理論の限界と店舗運営のこれから 1. チェーンストア理論とは？ チェーンストア理論とは、複数の店舗を効率的に運営し、統一されたビジネスモデルで拡大していく経営手法です。 マニュアル化され ...

こんにちは！森友です。 「教えてるのに育たない…」 「せっかく採用しても、すぐ辞めてしまう…」 そんな悩み、抱えていませんか？ でも、ちょっと想像してみてください。 あなたが育てたスタッフが、ある日こ ...

DX時代に成功する店舗運営の新常識！店長が知るべきデジタル活用術 デジタル技術が急速に進化する今、店舗運営にもDX（デジタルトランスフォーメーション）の波が押し寄せています。「DXって何？」「うちの店 ...

フォロワーシップが店舗運営を変える！店長が知るべき「支える力」 「リーダーシップは大事だけど、フォロワーシップって何？」そんな疑問を持っている店長の方も多いかもしれません。 フォロワーシップとは、リー ...

店長が知っておくべき心理学—スタッフ・お客様との関係を良くする5つのポイント 店長の仕事には、「心理学」がとても役立ちます。スタッフのモチベーション管理やお客様の購買行動の理解など、心理学の知識を活用 ...

店長の「リスキリング」— これからの時代に必要なスキルを身につける方法 近年、「リスキリング（Reskilling）」という言葉が注目されています。リスキリングとは、新しいスキルを学び、仕事の幅を広げ ...

店長の仕事がつらいと感じたときに試してほしい5つのこと 店長という仕事は、やりがいがある一方で、プレッシャーやストレスも大きいものです。売上の責任、スタッフ管理、クレーム対応…「もう限界かも」「辞めた ...

こんにちは！森友です。 クレーム対応は、ただ謝るだけの仕事ではありません。 本当に大切なのは、お客様の気持ちに寄り添い、信頼を回復し、もう一度ファンになっていただくこと。 一方で、「誠意を見せろ」と不 ...

【2025年版】店長の5大職務とは？売れる店舗をつくる仕事を完全解説   こんにちは！森友ゆうきです。 「店長の仕事って、結局なんでもやる人でしょ？」 確かに、売上・スタッフ育成・トラブル対 ...

売上アップはこの公式で決まる！買上客数・買上率・入店客数の基本と実践例 こんにちは！森友ゆうきです。 「売上がなかなか伸びない…」「どこに手を打てばいいのかわからない」 そんな悩みを抱える店長やリーダ ...

  新入社員の教育係を任されたあなたへ｜3ステップで信頼を築く方法 はじめに こんにちは！森友です。 新入社員の教育係に任命されたあなたへ。 戸惑いや不安を感じているのは、あなただけではあり ...

こんにちは！森友ゆうきです。 「人が足りない…」「応募がこない…」 近年、パート・アルバイトさん不足で悩む店舗が多いようです。 人材採用において、よく議論になるテーマがあります。 それが、“量をとるか ...