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店長の種類一覧｜小売・飲食・サービス業に共通する本質とは？
こんにちは！森友ゆうきです。
「店長」とひとことで言っても、その立場や役割はまさに十人十色。
コンビニの夜勤を束ねる店長もいれば、塾で生徒と向き合う店長、地域に根差したベーカリーのオーナー店長もいます。
この記事では、日本に存在するさまざまな店長の“種類”を業種別に整理しつつ、どの店長にも共通する「本質」を掘り下げていきます。
店長を目指す人はもちろん、今すでに店長として頑張っているあなたにも、「自分の立ち位置」と「これからの伸びしろ」が見えてくる記事になれば幸いです。
第1章｜店の数だけ、店長がいる
「店長」と呼ばれる人は、全国でいったいどれくらいいると思いますか？
総務省の各種統計をもとに推計すると、店長職にあたる人は日本に約50万〜100万人存在すると考えられます。
- 飲食店の事業所：約50万店
- 小売店の事業所：約70万店
- 美容室・理容室：約25万店
- 学習塾：約4万教室
事業所ごとに責任者が1人ずついると考えれば、それだけの“現場”に店長がいる計算です。
そして当然ながら、その一人ひとりの「役割」や「求められる力」は異なります。
たとえば売上重視の量販店と、お客様対応が肝になるサロン型店舗では、店長に求められるスキルはまったく違います。
次章からは、代表的な業種に分けて、「どんな店長像」が存在するのかを具体的に見ていきましょう。
第2章｜小売業の店長たち
まずは日本でもっとも店舗数が多い「小売業」から。
小売業の店長は、日々の売上管理はもちろん、在庫・発注・シフト・VMD（売場づくり）など、実務全般を統括する“多機能マネージャー”です。
総合スーパー型（GMS）｜イオン・イトーヨーカドーなど
- 特徴：食品、衣料、住居の複数フロア・多部門をまたぐ統括
- 求められる力：部門マネジメント、在庫管理、スタッフ育成、店内連携
専門店型｜ユニクロ・無印良品・ABCマート・ニトリなど
- 特徴：本部指示が明確で、現場は完全実行力が問われる
- 求められる力：本部連携、オペレーション整備、個人KPI管理、接客水準の維持
家電量販型｜ヤマダ電機・ビックカメラなど
- 特徴：高単価商材を扱い、提案販売と接客教育が肝
- 求められる力：商談力、商品知識、スタッフ指導、接客水準の向上
ホームセンター型｜カインズ・コメリなど
- 特徴：DIY、資材、季節商材など商品回転が読みづらい
- 求められる力：地域性の把握、在庫管理、棚割設計、オペレーション整備
コンビニ型｜セブン・ファミマ・ローソンなど
- 特徴：シフト管理と短時間教育が成果に直結
- 求められる力：早朝・深夜の安定運営、オペレーション整備、防犯
ドラッグストア型｜マツキヨ・スギ薬局など
- 特徴：調剤部門との連携、登録販売者の育成が必要
- 求められる力：医薬品知識、在庫管理、接客力、法令理解
一言に「小売業の店長」と言っても、商品構成・業務内容・来店客層によって求められるスキルはまったく異なります。
次章では、また違った現場である「飲食業の店長たち」に目を向けていきます。
第3章｜飲食業の店長たち
飲食店の店長は、“現場での瞬時の判断”が求められる仕事です。
ピークタイムの混雑、オーダーミス、アルバイトの欠勤、食材不足…
これらをすべて飲み込みながら、「お客様満足」と「スタッフの安全」を守る存在が、飲食店の店長です。
また、原価率や人件費がダイレクトに利益に影響するため、売上だけでなく“コスト設計”も現場で担う必要があります。
ファストフード型｜マクドナルド・すき家・松屋など
- 特徴：高速オペレーションが命。教育と人員配置が鍵
- 求められる力：ピーク対応力、トラブル判断、短時間バイト育成
カフェ・ファミレス型｜スタバ・ドトール・ガストなど
- 特徴：接客・空間演出・サービス体験がブランド価値を左右
- 求められる力：接遇力、顧客目線の店づくり、雰囲気設計
居酒屋・夜営業型｜鳥貴族・和民・個人居酒屋など
- 特徴：夜間帯の運営、若手スタッフの多さ、事故防止の管理
- 求められる力：店舗全体の空気感づくり、酔客対応、衛生管理、スタッフ育成
ラーメン・個人飲食型｜一風堂・町中華など
- 特徴：職人型のオーナー店長が多く、現場＝自分の延長線
- 求められる力：味の安定、仕込み管理、接客との両立
飲食の現場では、「回転を回す」だけでなく「空間と感情をマネジメント」する能力が問われます。
店長ひとりの言葉や表情で、お店の空気がまるごと変わる。
それが飲食業の“現場リーダー”のリアルです。
第4章｜サービス業の店長たち
サービス業の店長は、いわば「人を介した価値提供のプロ」です。
提供する商品そのものよりも、「接客・体験・継続性」によってお客様の満足度が左右されます。
そのため、人材育成力・モチベート力・関係性づくりが、売上にも直結します。
美容・理容室型｜個人サロン・QBハウス・Agu.など
- 特徴：施術者＝売上の主体。店長自身が“現場プレイヤー”であることも多い
- 求められる力：技術指導、スタッフ育成、リピート顧客の維持
フィットネス・整体型｜カーブス・LAVA・リラクなど
- 特徴：継続率と紹介が売上に直結。会員管理が重要
- 求められる力：来店促進トーク、目標共有、接客力、技術向上、顧客管理
学習塾・スクール型｜明光義塾・Axis・個別塾など
- 特徴：生徒管理と保護者対応を兼ねる。教務と営業の両立が難しい
- 求められる力：信頼構築、目標達成支援、講師育成、営業力、調査力
アミューズメント・娯楽施設型｜カラオケ・ボウリングなど
- 特徴：若年層スタッフが多く、人材安定が店舗の安定に直結
- 求められる力：イベント設計、雰囲気づくり、夜間管理、防犯、スタッフ育成
サービス業の本質は、「人が価値になる」こと。
だからこそ、店長の役割は“人の力を最大化する設計者”です。
現場で働くスタッフのモチベーションが、そのまま売上にも信頼にも変わっていく。
だから店長は、「人を見る目」「人を育てる力」が何より重要になります。
第5章｜店長の立場別｜経営者型 vs 雇われ型
ここまで、業種別に店長の種類を見てきましたが、もう一つ大きな違いがあります。
それは、「その店を所有しているのか」「任されているのか」という立場の違いです。
雇われ店長（正社員型）
- 特徴：企業に雇われた社員として、店舗運営を担う
- 責任範囲：売上・人件費・シフト・顧客対応など幅広いが、最終的な損失責任は本部
- ポイント：指示通りに動くだけでなく、「現場の声を吸い上げ、形にする力」が評価される
フランチャイズ店長（オーナー兼経営者）
- 特徴：ブランドを借りながら、自らの資金で経営を行う立場
- 責任範囲：人材確保から販促・経費管理まで、完全自己責任
- ポイント：自由度が高い反面、孤独な判断が続く。経営と現場の両立が求められる
独立オーナー店長（完全経営者型）
- 特徴：自ら開業し、理念や想いをカタチにする店を経営
- 責任範囲：収支も未来もすべて自己責任。全決定権を持つ
- ポイント：店舗＝自分の人生そのもの。理念がぶれないほど、お客様が共鳴する
店長という言葉にひとくくりにされがちですが、「雇用か経営か」で、責任の質も、未来の描き方も大きく異なります。
どちらが優れているという話ではなく、自分に合った“店長の在り方”を選ぶことが、幸せな店舗運営の第一歩です。
第6章｜“店長”という役割の本質
お店がある意味は、これからますます問われる
ネット販売額は年々増加し、テクノロジーの進化もますます加速しています。
メタバースやAI接客、無人レジの普及──これまで“現場でしかできなかったこと”が、どんどんシステムに置き換えられていきます。
それでも私は思います。
お店という「リアルな空間」がなくなることは、きっとありません。
ただし──「お店に行く理由」は、年々厳しく問われていくでしょう。
便利な時代に、なぜ人は店舗を訪れるのか？
そこにいる“人”に、どんな価値を感じるのか？
その答えを創り出すのが、これからの店長の仕事です。
ここまで多様な店長像を見てきましたが、最後に伝えたいのは、「どの店長にも共通する本質」です。
それは、“人”と“数字”と“現場”をつなぎ、価値を生む存在であること。
店舗には売上があります。
数字の奥にはお客様がいて、そこに関わるスタッフがいて、仕組みと感情が交差しています。
店長とは、そのすべてのハブ（要）となって、現場を動かし、現場を育てる人。
一店舗の経営を担う、現場の“リーダー”であり“経営者”でもあるのです。
店長に共通する6つの力
本ブログでは、すべての店長に共通する力を「6つの力」として体系化しています。
- 導く力：スタッフを巻き込み、チームをリードする力
- 育てる力：人を見て、信じて、成長を支援する力
- 変わる力：売場やチーム、自分自身を進化させる力
- 知る力：数字や社会情勢、顧客の声を解釈し、判断に活かす力
- 防ぐ力：トラブルや退職、事故を未然に防ぐ力
- 心の力：お客様の心を動かし、感動と信頼を生み出す力、自身のメンタルケア
すべての店長に共通する“存在の前提”
店長の形はさまざまでも、すべての店に共通する“前提”があります。
- お客様が来なければ、店は存在できない。
- スタッフがいなければ、店は回らない。
- お取引様がいなければ、商品もサービスも届かない。
だから店長は、“誰かに支えられて、初めて存在できる仕事”なのです。
その感謝を忘れずに、今日も現場に立ち、未来をつくっていく。
それこそが──どんな業種、どんな立場の店長にも通じる、たったひとつの本質ではないでしょうか。
