店舗運営

こんにちは！森友ゆうきです。 みなさん、無印良品の宿泊施設「MUJI HOTEL」「MUJI BASE」「MUJI STAY」って、ご存じですか？ ベッドも、家具も、照明もすべてMUJI製 白と木目を ...

こんにちは！森友ゆうきです。 「店長になったけど、何から手をつけたらいいかわからない…」 そんな不安を抱えていませんか？ この記事では、現場店長として最初にやるべき「10のこと」を、私自身の経験と小売 ...

営業利益率6.3%の秘密｜アメリカ最強の“田舎スーパー”に学ぶ黒字経営の極意 第1章｜アメリカ最大の“地方スーパー”ダラージェネラルとは？ こんにちは！森友ゆうきです。 アメリカには、Walmart ...

こんにちは！森友ゆうきです。 早いもので、今日から”もう6月”です。いよいよ梅雨の季節がやってきますね。 この時期、店舗運営で最も重要になるのが「事前の備え」です。 雨漏り、湿気、カビ、滑りやすい床… ...

こんにちは！森友ゆうきです。 今回は「防ぐ力」シリーズとして、外壁メンテナンスの重要性を取り上げます。 実はこれ、現場の店長にとっても“無関係ではない”話なのです。 特に、館が古い商業施設や郊外の大型 ...

こんにちは、森友ゆうきです。 今回は、店長として部下との関わり方に悩んだときに私がいつも思い出していた、ある「童話の一節」を紹介させてください。 それが「北風と太陽」の話です。 最後にあなたは「北風型 ...

魔法は細部に宿る｜ハリーポッターとしまえん」異業種から学ぶ、店づくりの視点 こんにちは！森友ゆうきです。 2023年、としまえん跡地に誕生した「ワーナー ブラザース スタジオツアー東京」。 私はファン ...

「動かす」助言とは何か？｜店舗現場を支える“社内コンサル”という視点 こんにちは！森友ゆうきです。 「助言したのに、現場が動かない…」 そんな悩みを抱えるエリアマネージャーやゾーンマネジャーの方は多い ...

2024年問題・2025年問題とは？｜物流崩壊と高齢化が店舗現場を襲う“予告された危機” こんにちは！森友ゆうきです。 最近、こんなことを感じたことはありませんか？ 以前より納品が遅れるようになった ...

こんにちは！森友ゆうきです。 「最近、売上が読めないな…」 「お客様の財布のヒモ、ちょっと締まってきてない？」 そう感じるときに、私は必ず2つの指標を見ます。 それが「消費者態度指数」と「景気ウォッチ ...

森友ゆうきのプロフィール──掛け合わせが“強み”になる時代に こんにちは。森友ゆうきです。 私はこれまで、小売・サービス業の現場で「店長」「エリアマネジャー」という立場を20年以上経験してきました。 ...

中国発ライブコマースの最前線｜拼多多（ピンドゥオドゥオ）に学ぶ“その場で売れる”仕組みと日本の課題 こんにちは、森友です。 「ライブコマースって、なんかすごそう…でも、どうやれば売れるの？」 そう感じ ...

  森友ゆうきの実話｜憧れの店長が、部下になった日——26歳マネージャーの過ち 第1章｜はじまりの店、武蔵小金井 こんにちは！森友ゆうきです。 私は今でこそ、店舗マネジメントや人材育成に関わ ...

店舗運営の本質は顧客の創造にある｜ドラッカーから学ぶ店舗マネジメントとは こんにちは！森友ゆうきです。 今日は少し難しい話をわかりやすく、深く嚙み砕きます。 「企業の目的は、顧客の創造である。」 これ ...

店舗運営におけるROIとは？投資対効果を現場視点で完全解説 こんにちは！森友ゆうきです。 「この取り組み、本当に意味あるのかな…？」 店舗で働いていると、そんなふうに感じる瞬間ってありませんか？ PO ...

パート採用を制する者が全てを制する【戦力確保・完結編】 第1章｜応募が来ないのは「募集設計」で負けているから 「最近、ぜんぜん応募が来ない…」 そう悩んでいる店長は多いと思います。 でも、それは“運” ...

④人時売上高を制する者が全てを制する【稼働効率設計編】 こんにちは！森友ゆうきです。 これまで3回に渡ってシフト理論について説明してきました。 どれも大事ですが、今回の人時売上高を意識すると、次の週末 ...

③ピークタイムを制する者が全てを制する【ピーク配置計画編】 第1章｜ピークタイムとは？いつのこと？ あなたのお店のピークはいつですか？ こんにちは！森友ゆうきです。 シフト理論シリーズ３作目はピークタ ...

②朝を制する者が全てを制する【早番設計編】 第1章｜なぜ「朝」が全てを決めるのか？ こんにちは！森友ゆうきです。 作業が追いつかない。 バタバタして、接客が乱れる。 それ、実は「朝のシフト設計」が原因 ...

【完全ガイド】①店舗シフトを制する者が全てを制する こんにちは！森友ゆうきです。 あなたのお店の「現場の力」を決めるのは、間違いなくシフト設計です。 スタッフの頭数も商品力も売上を上げるためには確かに ...

こんにちは！森友ゆうきです。 私はこれまで、大手小売業で店長育成研修を企画・設計し、毎年数百人のマネジャーさんたちと向き合ってきました。 その中でよく出会うのが、こんな悩みです。 「変わりたいけど、な ...

こんにちは！森友ゆうきです。 私はこれまで、最大手小売業の店長育成研修（新入社員研修~店長~本部社員研修まで）テキスト設計から講師として毎年数百人の店長候補と向き合ってきました。私の研修を受けた社員は ...

こんにちは！森友ゆうきです。 「店長って、どこまでやればいいの？」 そう聞かれたとき、あなたはどう答えますか？ 現場作業に入って売場を動かすのも、部下を育てるのも、数字を見るのも、クレームに対応するの ...

こんにちは！森友ゆうきです。 「売上を上げたい。でも広告費はかけられない」 そんな悩み、店舗を運営していると一度はありますよね。 実はいま、小売の世界では「店自体がメディアになる」という考え方が注目さ ...

こんにちは！森友ゆうきです。 「最近、部下があまり話してくれない…」 「報連相が減った気がする…」 そう感じたこと、ありませんか？ それ、もしかしたら“話せない空気”を職場に作ってしまっているのかもし ...

トレーダージョーズの商品開発とは？ヒットを生むPB戦略の裏側に迫る こんにちは！森友ゆうきです。 アメリカのスーパーマーケットで異例の熱狂的ファンを持つ「Trader Joe’s（トレーダージョーズ） ...

アルディvsウォルマート｜真逆の小売戦略に学ぶ現場改善のヒント こんにちは！森友ゆうきです。 あなたは「ALDI（アルディ）」というスーパーをご存じですか？ ヨーロッパでは爆発的な人気を誇り、今や世界 ...

なぜMR.DIYは東南アジアで人気？爆発的に伸びる理由とその仕組み こんにちは！森友ゆうきです。 マレーシア発のホームセンター「MR.DIY」は、いまや東南アジアを中心に世界中で4,000店舗以上を展 ...

店舗マネジャーの役割とは？店長に求められる現場力と実践スキル こんにちは！森友ゆうきです。 「なんで私ばっかり忙しいの？」「伝えたはずなのに、なんでやってないの？」 店舗マネジャー、つまり“店長”とし ...

損益計算書は店長の通信簿｜初心者でもわかるPLの読み方 こんにちは！森友ゆうきです。 「うちの店、黒字？赤字？」「利益ってどう決まるんだろう？」 店長として一生懸命働いていても、損益計算書（PL）の数 ...

【完全保存版】売上構成7公式で読み解く店舗経営｜客数・客単価から在庫回転率まで徹底解説 こんにちは！森友ゆうきです。 「売上が下がった…」そんなとき、どこを見直せばいいか迷ったことはありませんか？ 広 ...

こんにちは！森友ゆうきです。 都市型スーパーとして異例の成長を遂げている「まいばすけっと」。 わずか30坪ほどの店舗ながら、生活圏に深く入り込み、すでに全国で1,200店舗超を展開中。 本記事では、小 ...

こんにちは！森友ゆうきです。 今回は、世界中で支持されている家具ブランド「IKEA（イケア）」の店舗運営に注目します。 なぜIKEAの店舗はあんなに“長くて、迷路のよう”なのか？ そして、なぜ人はつい ...

こんにちは！森友ゆうきです。 現場の作業をスムーズに、効率よく回したい。 そう思ったとき、あなたはまず何を変えますか？ 手順でしょうか？動作でしょうか？ 私の答えはいつも同じ—— まず「道具」から見直 ...

魚べいはなぜ回転レーンをやめたのか？ 回転寿司の常識を変えた経営戦略 こんにちは！森友ゆうきです。 「回転寿司」と聞くと、ベルトコンベアの上を寿司が流れる光景を思い浮かべる方が多いでしょう。 しかし、 ...