店舗経営

こんにちは！森友ゆうきです。 福岡・北九州発の「資さんうどん（すけさんうどん）」をご存じでしょうか？ いまや関東にも進出し、着実にファンを増やしている注目の飲食チェーンですが、わずか数年前まで“地方ロ ...

1. 値上げは“戦略”ではなく“必然”になった 以前なら「値上げします」と言えば、「大丈夫？客離れしない？」と慎重になるのが常でした。 でも今は違います。 電気代が上がる。物流費が上がる。時給が上がる ...

1. SWOT分析、やったけど活かせてない… 「SWOT分析、前にやってみたけど、それっきりだった」 もしかしたら、このような人は多いのではないでしょうか？ それもそのはず。SWOT分析は“整理”であ ...

こんにちは！森友ゆうきです。 最近、新聞（たとえば日経MJや業界紙）を読む習慣をつけています。 最初は正直、わからないことだらけ。でも、読み続けていると少しずつ「これってこういうことか」と腑に落ちる瞬 ...

損益計算書は店長の通信簿｜初心者でもわかるPLの読み方 こんにちは！森友ゆうきです。 「うちの店、黒字？赤字？」「利益ってどう決まるんだろう？」 店長として一生懸命働いていても、損益計算書（PL）の数 ...

店長の「リスキリング」— これからの時代に必要なスキルを身につける方法 近年、「リスキリング（Reskilling）」という言葉が注目されています。リスキリングとは、新しいスキルを学び、仕事の幅を広げ ...

店長の仕事がつらいと感じたときに試してほしい5つのこと 店長という仕事は、やりがいがある一方で、プレッシャーやストレスも大きいものです。売上の責任、スタッフ管理、クレーム対応…「もう限界かも」「辞めた ...